He descubierto que el escabeche es simplemente aceite y vinagre. Claro, todo el mundo piensa que el escabeche es de color naranja, porque lo asociamos autom·ticamente a los mejillones, que son el producto que m·s frecuentemente se acompaÒa con este lÌquido. Pero en realidad el color naranja es debido al mejillÛn.  ¶ 21:58